Печенье с витаминами

После поездки на автомобиле заболел мой сынок- начал сопливить, небольшая температура, вялость. Помимо основного лечения решила я ему приготовить витаминное печенье. В качестве основного поставщика витаминов выбрала шиповник.

Эта ягода — не только источник витаминов. Содержащиеся в нем вещества благотворно действуют на печень, поэтому его рекомендуется употреблять при гепатитах или после лечения антибиотиками, которые отравляют печень. Еще в нем много пектина и клетчатки, которые нужны для нормальной работы кишечника и предотвращения дисбактериоза.
Большинство из нас употребляют плоды шиповника только в виде отвара или сиропа, а ведь с ними можно приготовить очень много разных вкусных и полезных блюд. Из свежих — варенье, желе и сладкий соус для мороженого. Сушеные ягоды можно добавлять в тушеное мясо и супы, это придаст им легкую кислинку и одновременно насытит витаминами.

У нас в семье большой любовью пользуется печенье с шиповником. Я как-то экспериментировала и решила добавить его измельченные плоды. На удивление получилось очень вкусно, да еще и весьма полезно.

Для теста понадобится треть стакана размягченного сливочного масла, половина стакана сахара или меда, два яйца, треть стакана йогурта без добавок, два стакана муки, два стакана овсяных хлопьев, один стакан измельченных плодов сухого  шиповника, половина стакана любых измельченных орехов, одна ч. л. корицы. Растереть масло с сахаром, добавить взбитые яйца и йогурт. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты. Всыпать их в масляно-йогуртовую смесь и хорошо перемешать. Далее выложить тесто на противень -1 ст. л. на печенюшку. Выпекать 15 минут при 200°.

В этом печенье сочетается польза обычного овсяного с целебными свойствами шиповника. Витамин С в нём, конечно, теряется, но все другие важные вещества остаются.

Еще с шиповником можно готовить витаминные козинаки. Для этого нужно смешать подсолнечные семечки, кедровые орешки и семена шиповника с медом. Сформовать небольшие колбаски, завернуть их в бумагу для выпечки, выложить на противень, который поставить на батарею, пока они не подсохнут. Это отличное средство утолить голод и снять усталость. Мои детишки очень любят их брать в школу — когда все едят шоколадные батончики и чипсы, они перекусывают этими козинаками. Сами понимают, что для здоровья это намного лучше.

А сынок мой выздоровел, и печенье помогло, но с тех пор я в машине окна не открываю, а детей вожу только в специальных детских автокреслах, приобрела их на сайте maxi-cosi-magazin.ru, больше я не боюсь за близких.

 

Еремушкина А.В., г. Москва