Питание при анемии
Анемия (малокровие) — заболевание, которое характеризуется снижением эритроцитов (красных кровяных телец), гемоглобина, дыхательной функции крови и развитием кислородного голодания тканей.
Симптомы: апатия, повышенная утомляемость, слабость, тошнота, головная боль, запоры, одышка, сонливость, головокружение, шум в ушах, бледность кожи, сухость во рту, ломкость волос и ногтей, кариес, гастрит, субфебрильная (длительная) температура, изменение вкусовых пристрастий, обоняния.
Причинами возникновения анемии могут стать: крово-потеря при операциях, травмах, обильном менструальном кровотечении, постоянная незначительная кровопотеря (например, при геморрое, язве); недостаточная функция костного мозга, который вырабатывает эритроциты; активный рост ребенка; беременность; психические расстройства; малоподвижный образ жизни, чрезмерный физический или умственный труд; болезнь почек или других органов; инфекционные болезни, рак. Малокровие зачастую развивается у пожилых людей, страдающих нарушением функций желудка, а также при некоторых глистных заболеваниях. Отмечается анемия при проблемах с грудью у женщин. В этом случае вам понадобится консультация специалиста- маммолога
Часто причиной развития анемии является недостаток в организме железа, витамина В12, фолиевой кислоты, что случается из-за неполноценного питания. Анемия — заболевание, при котором питание человека должно быть лечебным. Помимо лекарственных препаратов важно придерживаться сбалансированной диеты, богатой железом, витаминами, белками, аминокислотами. Такая диета стимулирует процесс кроветворения.
• При анемии следует увеличить в общем рационе количество нежирного красного мяса и печени, а также яичных желтков, добавить в меню красную икру. Эти продукты, кроме железа, содержат много витамина В12, недостаток которого вызывает определенный вид анемии. А также больше есть зеленых листовых овощей, орехов и семечек, чеснока и лука. Во всех этих продуктах много фолиевой кислоты, нехватка которой также может вызывать появление анемии). Полезны кукуруза, пшено, репа, бананы.
• Очень полезны цельнозерновые продукты, но их необходимо употреблять отдельно от мясных белковых блюд. Особенно рекомендую при анемии гречку.
• Усвоению железа может мешать нехватка желудочной кислоты, причиной чего бывает избыточное употребление углеводов, особенно вместе с белковой пищей. Поэтому следует есть мясо, рыбу и яйца отдельно от сахара, хлеба, каш и макаронных изделий.
• Не дает полноценно усвоиться железу танин. Избегайте пить чай (особенно крепкий), кофе и какао, а также напитки, содержащие колу, одновременно с продуктами, содержащими железо.
• Способствуют усвоению железа бурые водоросли, морская капуста и продукты, содержащие большое количество меди, например, вишня, абрикосы, сушеный инжир, яичные желтки, зеленые овощи.
Железо лучше усваивается, если продукты, его содержащие, съедать одновременно с пищей, богатой витамином С, поэтому ешьте мясо и печень, а также цельнозерновые каши со свежими сырыми овощами — морковью, капустой, кабачками и тыквой, луком, зеленью (особенно полезно круглый год употреблять петрушку, сельдерей и укроп).