Блюдо для здоровья: лосось с апельсинами

Сегодня мы приготовим легкое и полезное блюдо из лосося с цитрусовыми.

Возьмите четыре ломтика филе некрупного лосося, присыпьте мукой и положите в хорошо прогретую глубокую сковородку, влив в нее пятьдесят миллилитров оливкового масла. Обжарьте до золотистой корочки той стороной, которой рыба будет подаваться на стол, затем переверните, обжарьте в течение минуты, после чего добавьте апельсиновую или лимонную цедру и мелко порубленный чеснок. Все это обжарьте еще минуты две и потом залейте сливками. Закройте сковородку и оставьте на огне еще на пять-шесть  минут. Добавьте мелко порубленную кинзу, соль и перец добавте  по вкусу,  и оставьте на огне еще 1 минуту. На тарелки положите листья салата и на них выложите рыбу, вокруг полейте оставшимся соусом. Блюдо украсьте небольшими дольками спелого апельсина.

В качестве холодной закуски к этому блюду подойдет салат из соленых грибов с болгарским перцем. Возьмите 500 г соленых (можно маринованных) грибов, 1 болгарский красный перец и все порежьте соломкой. Натрите на крупной терке 300 г сыра, порубите мелкими кубиками 1 яйцо и все перемешайте. Заправьте 100 г майонеза. Сверху посыпьте аккуратно зеленью петрушки и украсьте дольками второго яйца.

К этим изысканным блюдам отлично подойдет сок Ксанго — с помощью него улучшится самочувствие и прибавится здоровья, ведь сок обладает мощными антиоксидантными свойствами.