Цена бифштекса или хотите ли вы есть это?
Поедая сочный кусок бифштекса мы редко задумываемся, что едим тело животного, которое до этого ходило, дышало и потом умерло мучительной смертью. Кстати, жизнь животных на ферме в большинстве случаев не менее мучительная, чем смерть.
Бульон не может быть сухим (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
В настоящее время глутамат натрия широко используется в производстве концентратов (супы, подливы и т.д.), баночно-бутылочных соусов, консервов, бульонных кубиков, «фирменных» приправ и прочего суррогата. Например, одна из наиболее известных смесей пряностей – красно-белый пакетик с хорватской «Вегетой» на треть состоит из глутамата натрия. Завлекает же она, конечно, другим способом: на упаковке написано, что это «приправа из овощей». Однако английская надпись, расположенная чуть рядом, характеризует продукт несколько иначе – «food seasoning», что дословно означает – «приправа пищевого продукта».
Московская неделя: о вреде некоторых мультиков
Поскольку сказки формируют у детей восприятие картины мира, то что такое хорошо и что такое плохо дети учат не из рассказов бабушек и мам, а из современных мультфильмов. Так ли это безобидно, как кажется на первый взгляд? Давайте посмотрим в передаче «Московская неделя: о вреде некоторых мультиков»
Готовим сами: рецепты горчицы
Cемена горчицы издревле использовались в европейской и азиатской кулинарии в качестве приправы. Белая горчица происходит из средиземноморского региона, коричневая — росла у подножия Гималайских гор, а черная пришла к нам с Ближнего Востока. Итересно, что горчичные семена упоминаются в древних рукописях на санскрите, которые датируются пятью тысячами лет назад! Уже древние греки использовали семена горчицы для приготовления пищи, а вот горчичную пасту в том виде, в котором мы едим ее сейчас изобрели римляне.
Морепродукты: польза и опасность (Глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
Ассортимент рыб в продаже велик, и вы можете встретить совершенно неведомые названия. Откуда знать, например, что снэк – очень костлявая рыба, что рыба-капитан – лучшая из горбылевых, что у меч-рыбы едят только лишь белое мясо, а не то, что по преимуществу возлежит на прилавках. Многие ли знают, что анчоусы – это не овощи, а мелкая рыбка пряного посола?
Петр Гаряев о волновой генетике
Академик Гаряев рассказывает о ДНК и ее голографических свойствах.