Кухня как элемент культуры народов
Интернет дал возможность людям получать огромное количество информации, познакомил людей с культурой других народов, расширил границы знаний. Буквально на протяжении всего двух десятилетий произошло взаимное проникновение культур, обычаев и привычек, и это процесс продолжается. Одной из наиболее ярких граней культуры любого народа является кухня. И процесс познания неведомых блюд, которые популярны на различных континентах, также развивается с невероятной быстротой. Средства массовой информации чутко среагировали на потребности людей, и на телевизионных каналах часто проходят передачи о кулинарии, об искусстве приготовления различных, порой экзотических, блюд. Особым успехом пользуются различные салаты, которые приготовляют из свежих овощей, сочетая их с множеством ингредиентов. В качестве заправки используют оливковое или подсолнечное масло, а порой и майонез.
Популярность салатов объяснима, обычно это легкая пища, не перегруженная излишними калориями. Кроме того, любой салат можно приготовить быстро, не затрачивая больших усилий. Красиво оформленные, аппетитные салаты полюбились россиянам еще и потому, что они отличаются оригинальностью и необычным сочетанием продуктов, которые умелый кулинар умудряется собрать в гармоничное и вкусное блюдо, доставляющее гурманам истинное наслаждение. Есть еще одно обстоятельство, которое делает салаты популярными. Ведь приготовленный на скорую руку салатик можно предложить внезапно нагрянувшим гостям, чтобы не возникало неловкой заминки, пока подоспеет основное блюдо. Салаты достойно представлены в кухнях разных стран и в них можно встретить компоненты, неведомые прежде россиянам. А предложение фруктового салата в качестве десерта также нашло отклик у соотечественников, которым понравилась пикантность и оригинальность сочетания различных фруктов.
Надо отметить, что и русская кухня также не осталась в накладе. Многим замечательные блюда пришлись по душе – ведь в начале прошлого века русская кухня отличалась особым укладом и изобилием блюд. Одним из популярных блюд русской кухни являются блины, которые едят и с икрой, и с соленой рыбой, и с медом. Разнообразна рецептура блинов и способы их приготовления, но в любом сочетании они являются любимым блюдом россиян. А многочисленность различных кулинарных программ, которые популяризируют русскую кухню, позволила и иностранцам оценить по достоинству все ее знаменитые блюда, в том числе блины и пироги. И еще отличительная черта русской кухни – блюда в ней чаще всего не жареные, а запеченные, тушеные, томленные, следовательно, они сохраняют гораздо больше витаминов и полезны для здоровья.
