Вкусная и полезная курага

Зимой так нужны витамины!  Очень хочется фруктов. А что можно купить в магазинах? Конечно, прилавки заполнены, но большинство так называемых «свежих» фруктов уже не содержат ничего полезного.

Магазинные фрукты еще и покрыты какой-то химической пленкой от порчи. Привозные обычно собирают несозревшими, что еще больше понижает их ценность.

Я веду здоровый образ жизни, мясо ем редко (оно тоже теперь напичкано «химией»). Выручают сухофрукты. Из множества сладких и вкусных сушеных плодов мой самый любимый — курага. И от анемии защищает, и зрение, кожу, волосы сохраняет. В кураге много железа и витамина А. Я нахожусь в положении, на 6 месяце беременности, поэтому надо заботиться о сердце и сосудах. И для этого курага тоже подходит. Содержащийся в ней пектин выводит «плохой» холестерин, а магний и калий избавляют от излишков жидкости, защищая от гипертонии.

Так что сейчас добавляю курагу во многие блюда — мясные и рыбные, а также в каши. И салаты, и компот с ней тоже очень люблю.

• Варю курагу в небольшом количестве воды, чтобы получилась густая жидкость. Пью отвар после праздничных  дней, когда надо избавиться от отеков на лице. Готовлю его и маме при обострениях цистита.

• По утрам ем полезный салат. Мою сухофрукты (кураги побольше), обдаю кипятком, снова промываю холодной водой и замачиваю в горячей на несколько часов. Все нарезаю, заправлю сливками либо сметаной и посыпаю толчеными лесными или грецкими орехами.

Салат получается сладким. Но от него не так сильно повышается уровень сахара в крови, как от обычных сладостей. Ведь курага содержит не сахарозу, а фруктозу. К тому же в ней много клетчатки. Поэтому в умеренных количествах она очень даже полезна.

Чтобы выбрать самую полезную курагу, я беру крупные чистые плоды, нежесткие и не слишком мягкие. Кроме того, в меру яркие — красивые могут быть обработаны «химией». Если курагу сушили неправильно, то вкус напоминает винный, и она очень жесткая.

А еще стало нравится париться. Наверное, некоторые врачи будут против  посещения бань беременными, но я доверяюсь опыту наших предков, которые не только мылись в бане, но и рожали там.

Фролова И.П., г. Иркутск