Как заваривать и хранить чай
Чтобы получить качественный чайный напиток, необходимо знать несколько несложных правил. Вода для него необходима чистая, мягкая, с минимальным содержанием солей. Жесткая вода непригодна, заварка в ней гибнет, теряет вкус и аромат. Кроме того, вода требуется закипевшая, но не бурлящая. Если она перекипит, то это плохо скажется на качестве чая. Воду для чая нужно кипятить только один раз. Посуда для заварки должна быть безупречно чистой и прогретой, чайник надо ополоснуть раза три кипятком. В согретый чайник кладут заварку. Для того чтобы получить чай средней крепости, следует положить одну чайную ложку заварки на стакан воды (если это зеленый чай, то неполную ложку).
Чайник надо залить кипятком до половины (если чай зеленый, то немного меньше). Затем быстро закрыть крышкой и накинуть льняную салфетку так, чтобы она прикрывала носик чайника. Ткань существенно задержит водяные пары и с ними летучие эфирные масла. Чай должен настояться несколько минут. После этого чайник следует долить кипятком, оставив сверху примерно один сантиметр пустоты. Через две минуты проверить: если на поверхности появилась пена, значит, чай заварен правильно. (Пену убирать не нужно).
Светлый, но яркий настой является признаком хорошего качества. Наоборот, темный, густо-окрашенный, но тусклый и непрозрачный настой свидетельствует о не очень хорошем качестве чая. Наиболее полезным считается свежезаваренный чай. Недаром китайская пословица говорит, что «свежезаваренный чай подобен бальзаму, а оставленный на ночь — змее».
А чтобы на зубах не оставался налет, используйте качественную зубную пасту, познакомиться с ней вы можете на сайте http://www.lacalut.ru/.
Чай надо уметь не только заваривать, но и хранить. Он очень восприимчив к запахам, поэтому не должен взаимодействовать с пахучими веществами, а также с влагой и воздухом. Нередко чай держат в железной коробочке, но это далеко не самый лучший способ хранения, не подходит и пластмассовая посуда. Чай желательно хранить в фарфоровой чайнице или же в стеклянной, плотно закрытой банке. Тогда он лучше сохраняет свои ценные качества.
