Горючее для иммунитета. Диета для профилактики гриппа

Поскольку вакцина от H1N1 или калифорнийского гриппа пока не доступна большинству из нас, да и вряд ли стоит делать прививку, когда сезон гриппа уже начался. Поэтому, давайте сконцентрируемся на продуктах, которые усилят наш иммунитет:

1. Кверцетин — один из флавонидов (веществ, придающих фруктам и овощам характерный цвет) известен своими противооспалительными свойствами и, согласно последним исследованиям, замедляет действие вируса гриппа и дает организму выработать антитела. Кверцетин содержится особенно в большом количестве в брокколли, яблоках, помидорах и луке и во всех ярких овощах и фруктах (чем интенсивнее цвет, тем лучше).  Лучше покупать овощи и фрукты, выращенные на полях, чем в теплицах, так как в них больше содержание кверцетина и витаминов.
2. Куриный бульон — прекрасное противовоспалительное средство. Это не бабушкины сказки. Куриный бульон уменьшает количество слизи в носоглотке и способствует лучшему откашливанию. Правда, больше пользы для здоровья будет если есть не чистый бульон, а куриный суп с овощами.
3. Зеленый и белый чай хорош не только для уменьшения холестирина в крови, профилактики диабета, инсульта и старческого слабоумия, но и для противостояния вирусному нашествию. Дело в том, что в этих видах чая содержится значительное количество катехина, флавонида, защищающего клетки от вирусов.
4. Продукты, богатые витамином Д: лосось, скумбрия, сардины, молоко и хлопья из цельных зерен (овса, пшеницы, ржи). Сейчас многие эксперты сходятся во мнении, что свиной грипп можно одолеть с помощью витамина Д. Зимой уровень этого витамина в организме резко снижается из-за недостатка солнечного света, поэтому необходимо употреблять его с пищей. Если вы готовите рыбу, очень важно не жарить ее в масле и не варить в большом количестве воды, потому что таким образом львиная доля витамина Д вываривается и и выжаривается и не попадает в организм. Самые лучшие способы приготовления — тушение в небольшом количестве жидкости и на пару.
5. Кефир и другие молочные продукты, богатые пробиотиками. Многие недавние исследования, проведенные американскими и европейскими учеными свидетельствуют, что пробиотики уменьшают гриппозные симптомы: температуру, кашель и заложенный нос у детей.
6. Острый перец содержит большое количество витамина Ц и помогает уменьшить вероятность осложнения на легкие после гриппа. Если вы не любите острый вкус, ешьте сладкий красный перец, который тоже богат витамином Ц.