Как вкусно приготовить брокколи

Брокколи очень полезна, но многие ее практически не готовят, говорят, что получается невкусно.  А рецепт аппетитного блюда с ней не  такой уж и сложный!

Зеленые соцветия брокколи — настоящий кладезь практически всех  витаминов. Но особенно много в них  витамина U, про который, думаю,  знают не все. Это вещество очень полезно для желудка, так как защищает  его от воспалений и язв. Брокколи  считается хорошим источником анти- оксидантов. А они приостанавливают старение, укрепляют иммунитет и  даже предотвращают развитие раковых клеток.

Есть у зеленого овоща  и еще одна замечательная особенность — в нем содержатся омега-3  жирные кислоты. Они необходимы  для нормальной работы мозга, сердца. Поэтому если добавлять в рацион  брокколи, то проблемы с памятью, последствия стрессов и многие другие неприятности вам не грозят. Проблема в том, что брокколи обычно варят или жарят. В первом случае она получается действительно безвкусной и неприятной по консистенции (теряется хрусткость), особенно если переварить. А при жарке пропадают полезные вещества, зато в раскаленном масле образуются опасные канцерогены.

Я готовлю брокколи так, чтобы сберечь максимум пользы и при этом сохранить вкус. В кастрюлю наливаю немного воды, а поверх ставлю дуршлаг, в который и кладу брокколи. Получается, что она готовится на пару. Не держите ее долго. Капуста должна немного размягчиться, но не потерять цвет. Солить тоже не надо. Обычно она готова уже через 4-5 минут. Одновременно делаю соус. На слабом огне обжариваю на сковородке в оливковом масле мелко нарезанный чеснок, добавляю немного кунжутных семечек и черного перца. Поливаю готовую брокколи. Соль не кладу, потому что с соусом вкусно и без нее. Такое блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром к мясу, рыбе.

Ну, а когда вкусно поели, то можно и расслабиться. Я использую для этого массажное кресло US Medica с уникальными функциями разных видов массажа и легким управлением.

 

Серенева А.Д., г. Москва