Сладость без вреда

У моей мамы сахарный диабет, и за те годы, что она живет с этой болезнью, я стала немного разбираться в продуктах, которые приносят пользу или вред не только диабетикам,  но и здоровым людям.

Как бы ни был вреден сахар, его заменители могут быть не менее опасными. Я перерыла горы литературы, пытаясь выяснить, какие же вещества можно использовать вместо обычного рафинированного сахара и для мамы, и для себя. Вы можете и сами поискать информацию, но вот что получилось по результатам моих изысканий.

1. Фруктоза, или фруктовый сахар, ее чаще всего добавляют в продукты, которые можно легко купить в отделах магазинов, где продаются товары для диабетиков. Она почти в 2 раза слаще привычного нам сахара, в организме преобразуется в глюкозу значительно медленнее, а потому не вызывает резких скачков уровня инсулина. Прекрасные натуральные источники фруктозы — мед и сухофрукты.

2. Нектар агавы — густой по виду сироп, который сейчас тоже можно купить в магазинах. И хотя стоит он дороже сахара и калорий в нем больше, зато сладость у него такая же, как у фруктозы (он в основном из нее и состоит), а значит, потребуется нектара меньше.

3. Трава стевии — продается в аптеке, и я знаю, что некоторые люди ее выращивают. Она в 200 с лишним раз слаще сахара, благоприятно действует на пищеварительную систему. Перед использованием внимательно прочитайте инструкцию, могут быть противопоказания, и не передозируйте.

4. Сукралоза — бескалорийный заменитель сахара, который в шестьсот раз слаще сахара. Ее можно использовать в выпечке, так как при температуре она не разлагается на ядовитые вещества, как многие синтетические подсластители.

Этим мой список ограничился. Есть еще ксилит, аспартам, сахарин и сорбит — но столько споров о побочных эффектах от их применения, что я предпочла от них отказаться. И теперь, когда покупаю продукты, смотрю, какой заменитель сахара в них использовался. Выбираю только те, где есть что-то из моего списка.

Дороховая Дарья, г. Санкт-Петербург