Рис и похудение

Считается, что рис вошел в меню людей 10 тысяч лет назад. Сначала его стали выращивать на территории современной Индии, Китая и Таиланда. Александр Македонский привез экзотическую крупу в Европу из своего индийского похода. С тех времен рис стал уверенно завоевывать новые страны и континенты.

Польза рисовой крупы

Гиппократ не зря ценил полезные свойства риса и рекомендовал употреблять его в период подготовки спортсменам-олимпийцам. Современные ученые подтвердили догадки древних и доказали, что рисовая крупа богата цинком, кальцием, фосфором, селеном и марганцем. Кроме того, она содержит белок, витамины группы В, Е и РР.

Однако, несмотря на все эти полезные свойства риса (узнайте на странице), диетологи недолюбливают его и предостерегают от него своих худеющих пациентов. Казалось бы, если у этого продукта столько плюсов, то откуда взялась такая нелюбовь? Оказывается, что дело заключается в видах крупы и способах ее обработки.

Белый шлифованный рис

Современные производители риса стараются сделать свой товар максимально привлекательным для покупателей. Чтобы крупа стала белой, ровной и прозрачной, зерна подвергаются шлифовке. К радости хозяйки, после такой обработки уменьшается время варки — от 10 до 15 минут. Но, к сожалению, все полезные свойства рисовой крупы при этом подходе теряются. Дело в том, что самые ценные вещества содержатся во внешней оболочке зерна, которую убирают на заводе. В крупе остаются лишь быстрые углеводы — страшные враги стройной фигуры.

Бурый рис

Коричневый или бурый рис исключительно полезен не только для здоровья, но и для процесса похудения. Этот продукт не подвергается промышленной обработке, и оболочка зерен остается в целости. Единственный минус такой крупы в том, что время варки увеличивается до 25 минут. Но решить данную проблему можно, используя рис в варочном пакете. Среди производителей этого вида риса можно выделить торговую марку «Увелка», так как она гарантирует высокое качество своей продукции. Во время приготовления крупы в пакете можно не беспокоиться о том, что каша пригорит и придется потратить свободный вечер на отмывание грязной кастрюли.

Пропаренный рис

Любители белого риса не всегда соглашаются на кардинальную замену своего любимого гарнира. Им можно порекомендовать обратить свое внимание на пропаренный рис, который перед шлифовкой обрабатывается паром. Этот способ обработки позволяет сохранить необходимые полезные свойства крупы и защищает фигуру от лишних килограммов.

Информация предоставлена сайтом http://www.uvelka.ru