Примерное меню при язве желудка
Диета при язвенной болезни желудка должна быть лечебной.
Вариант максимально щадящей диеты:
Первый ранний завтрак—8.00
Два яйца всмятку или омлет, стакан молока.
Второй завтрак—11.00
Стакан свежего молока или стакан киселя.
Обед—14.00
Слизистый молочный крупяной суп (из овсяной, рисовой, гречневой, манной крупы). Мясное или рыбное, или творожное суфле. Кисель или желе. Полдник—17.00
Одно яйцо всмятку, cтакан молока.
Ужин—19.00
Каша молочная протертая. Стакан киселя. На ночь-Стакан молока.
Менее щадящая диета:
Первый завтрак—8.00
Паровые котлеты, или кнели, или фрикадели (мясные или рыбные), или творожный пудинг. Каша молочная протертая. Стакан молока.
Второй поздний завтрак—11.00
Стакан свежего молока или стакан киселя.
Обед—14.00
Протертый молочный крупяной суп. Ларовые котлеты, или кнели, или фрикадели (мясные или рыбные) без гарнира. Кисель или желе.
Полдник—17.00
Одно яйцо. Стакан молока.
Ужин—19.00
Паровые котлеты, или кнели, или фрикадели (мясные или рыбные), или творожный пудинг. Каша молочная протертая. Стакан киселя. На ночь- cтакан молока.
На весь день 100 граммов белых сухарей.
Более расширеннная диета:
Первый завтрак—8.00
Паровые котлеты, или кнели, или фрикадели (мясные или рыбные), картофельное пюре, или морковное, или свекольное, или вермишель. Творожный пудинг. Каша молочная хорошо протертая. Чай с молоком.
Второй поздний завтрак—11.00
Стакан киселя, или печеное яблоко, или протертый компот.
Обед—14.00
Протертый молочный крупяной суп или протертый овощной с крупой, с добавлением молока. Паровые котлеты, или кнели, или фрикадели (мясные или рыбные); иногда отварные мясо или рыба куском с картофельным и морковным (свекольным) пюре или вермишелью. Кисель, или желе, или протертый компот.
Полдник—17.00
Стакан шиповника или киселя, или чай с молоком и белыми несдобными сухарями.
Ужин—19.00
Паровой крупяной пудинг, или ватрушка, или рыба отварная с нежным картофельным пюре, или паровые котлеты, или кнели, или фрикадели (мясные или рыбные) с гарниром, или творожный пудинг. Каша молочная хорошо протертая. Чай со свежим молоком. На ночь— стакан молока.
Меню при язве желудка назначается после консультаций с врачом.
Врач-диетолог Пархоменко И.П., г. Москва
