Польза экзотических фруктов

Экзотические фрукты и сухофрукты стали обыденностью на нашем столе, хотя еще несколько лет назад, о чем мало кто уже помнит, были у нас редкостью.   Здоровыми и полезными считаются цитрусовые, а особенно — лимоны, которым приписывают лечебные свойства. Они действительно содержат много витамина C, как и другие цитрусовые.

Роль экзотических фруктов в нашем рационе.

Фрукты, происходящие из теплых стран, способны значительно обогатить нашу обедненную витаминами диету в зимний период.

Лимон, кроме витамина С (45 мг в 100 г), содержит также витамины A, B, D и В, сахар, кальций, марганец, железо и фосфор. Бывают лимоны желтые и зеленые. Из желтых легче выдавливать сок, но кроме этого они ни в чем не превосходят зеленых. Ценной является также белая мякоть под кожурой лимона, ибо это один из самых богатых источников витамина P. Лимоны следует хранить при температуре +4°C (например, в нижнем ярусе холодильника). Хранятся они лучше всех остальных цитрусовых.

Апельсины содержат около 50 мг витамина C в 100 г (для сравнения, 100 г яблока содержит всего от 2 до 25 мг), а еще в них есть витамины группы В и витамин А, сахар и органические кислоты. Существует около 200 сортов апельсинов, которые отличаются цветом мякоти и вкусом. Очень большие плоды могут свидетельствовать о перенасыщенности деревьев калием или азотом. Они тогда менее сочны и не настолько вкусны.

Мандарины имеют немного меньше витамина С, чем другие цитрусовые, только 31 мг в 100 г. Они также меньше, а многие их современные сорта не содержат косточек. Кожура у мандаринов легко отделяется от сладкой и ароматной мякоти.

Грейпфруты по содержанию витамина C не уступают лимонам и апельсинам. Сок грейпфрута содержит характерную горчинку и вкусом отличается от других цитрусовых. Грейпфруты ускоряют обмен веществ, регулируют пищеварение, противодействуют склерозу и варикозному расширению вен, улучшают цвет кожи лица, а еще — возбуждают аппетит.

Бананы содержат много витамина С и минеральных веществ (железа, фосфора, магния), много углеводов (20%), мало жиров и белка. Углеводы из бананов исключительно легко усваиваются, поэтому особенно рекомендованы пожилым людям и маленьким детям. Охотнее всего мы покупаем бананы желтые, однако коричневые пятна на некоторых плодах не свидетельствуют об их испорченности, а лишь о степени спелости.

Зеленые бананы следует покупать тогда, когда мы хотим их дольше хранить. Вы должны их держать при температуре +12°C, при более высокой они созревают в течение 2-3 дней. Бананы не переносят низких температур, поэтому их нельзя хранить в холодильнике.

Ананасы содержат сравнительно мало витаминов, зато много минеральных веществ — кальция, калия, магния и фосфора. До недавнего времени мы могли их купить только в банках, нарезанными кубиками или ломтиками. Сейчас можно приобрести целые плоды, если, конечно, кого-то на это способен. Ананас отличается очень вкусной и ароматной мякотью. Содержащийся в нем фермент имеет свойства, облегчающие переваривание белков.

Манго относится к самым вкусным фруктам в мире. В Индии, откуда он родом, его называют «плодом богов». Вкус плода манго напоминает самый сочный персик с добавлением ананаса. Мякоть имеет оранжево-желтый цвет, ароматная и очень сочная. Содержит около 17% углеводов и мало белка, но является богатым источником минеральных солей и витаминов, особенно A и C (40-90 мг в 100 г).

Киви отличаются темно-зеленой, сочной, вкусной и очень здоровой мякотью. По вкусу напоминает смесь дыни, клубники и банана. Они содержат до 300 мг витамина C (в 100 г), а еще — витамины группы B, витамин E, а также калий, фосфор, кальций, железо, натрий, магний и медь. Они также являются источником пектина, сахаров и органических кислот. Киви — прекрасное лекарство, избавляющее от усталости и улучшающее самочувствие.