Питание при панкреатите

Пятница, 27 Июль, 2012

Как правильно питаться при панкреатите? Главное — соблюдать диету. Придется отказаться от жареных, жирных и острых блюд, наваристых супов и бульонов, специй, от всех кислых продуктов (кисломолочных в том числе), вызывающих раздражение желудочно-кишечного тракта, алкоголя, консервантов, пирогов, кофе, газированных напитков и молока.

Не в период обострения можно пить кефир свежей, 3-дневной закваски, ряженку, сливочное масло лучше исключить, а употреблять нежирный творог (1,5-2 % жирности), каши следует варить на воде. Рыбу и мясо можно есть только нежирных сортов в провернутом и отварном виде, разрешены паровые котлеты, куриная или грудка из индейки, картофель в виде пюре, отварной рис. Можно приготовить плов, только без сливочного масла и специй, добавив туда кукурузу и кабачки. Готовьте отварные овощные блюда, ограничивая в период обострения употребление капусты и баклажанов. Включайте в свой рацион свежие огурцы, кабачки, любую зелень, кроме лука, однако полностью исключите помидоры.

Замечательные кулинарные рецепты вы можете найти на сайте http://cooking.ua/. Большой выбор блюд здорового питания, детской кухни, вегетарианской.  Удобная навигация по сайту позволит вам быстро найти то, что нужно.

Хочу еще раз напомнить, что поджелудочная железа — орган, хорошо восстанавливающийся сам по себе. Ему необходимо только помочь: нельзя за один присест съедать много блюд. Человек подчас «заглатывает» много закусок за столом, что негативно сказывается на самочувствии и резко усугубляет заболевание. Лучше питаться небольшими порциями и дробно, то есть 4-5 раз в день, каждый раз принимая за 5 минут до или во время еды ферментные препараты. Даже если пьете чай с сушечкой, перед чаепитием следует принять лекарство. Тем самым мы полностью перекрываем функцию поджелудочной железы, извне даем необходимые организму ферменты: амилазу, липазу и т.д., в достаточной дозе.

 

Врач-диетолог Афанасьева А.Д., г. Москва

 

Трекбеки

  • Адрес электронной почты не публикуется. Обязательные поля отмечены *