Немного о способах приготовления чая

Воскресенье, 25 Декабрь, 2011

Вроде как и не представляешь без любимого напитка утра. Именно душистой чашечкой чая  открываешь новый день. Зажмуриваешь глаза, мурлыкаешь, держишь чашку со знакомыми узорами…. Все-то оно прекрасно, но вот не будет ли день ярче и насыщеннее, если вложить в утренний ритуал особый смысл, узнав больше о способах и традициях приготовления чая, почивать специальные форумы и посмотреть наглядные открытки?
Очень многое, конечно, зависит от выбора заварки. Чай должен быть свежим (он не должен храниться больше года), только в этом случае он сохраняет свои вкусовые особенности и аромат. Приготовление чая для тех, кто живет на Востоке, является даже не просто ритуалом, а целым искусством, как производство открыток у Дедушки Мороза и его «команды» в снежной Лапландии и Новом Устюге. Осуществление этого процесса сопровождается еще и работой с энергией, так как восточные люди считают, что происходит взаимодействие чайных листов и пространства. Японцы, например, растирают чай в порошок, а после засыпают его в емкость, разогретую до 60 градусов (при этой температуре чай имеет самый насыщенный аромат). Напиток  подают в маленьких блюдечках и медленно пьют. Кроме того, на выбор чая может повлиять определенное событие. Дорогим гостям заваривают чай сорта гёкуро, а сенча – это повседневный чай.
Безусловно, способы приготовления напитка обусловлены как видом самого чая, так и традициями приготовления в той или иной стране.

Зеленый чай делают не один раз (обычно до 3 заварок), мате заваривают в калабасе (специальный сосуд из тыквы), и это тоже целая церемония.
Англичане, например, очень любят чай с молоком. Притом при приготовлении такого напитка сначала наливается молоко, а потом уже добавляется чайный раствор. Китайский чай прост: зеленый чай и кипяток. Индусы добавляют в чай специи, лимон и вино. В Грузии крепкий чай смешивают с медом в размере три к одному и добавляют немного водки. Интересный факт: монголы добавляют в чай рис, сливочное масло, муку и соль.
А сколько интересных рецептов пунша и грога (составляющей которых также является чай) можно найти на просторах Интернета. Описание последних заставляет сердце учащено биться и, как вы народе говорят, слюнки текут – таково разнообразие продуктов, содержащихся в этих напитках.
Итак, вы встаете рано утром и по привычке…. И без привычки, а совсем по-другому, завариваете чай. Приятного чаепития!

Полезный ресурс — объявления из рук в руки.

  • Адрес электронной почты не публикуется. Обязательные поля отмечены *