Среда обитания. Праздник живота
Почему мы поправляемся и как можно похудеть без таблеток, хирургического вмешательства, а главное бесплатно.
Читать дальше...
Посты с ярлыками ‘здоровое питание’
О способах консервирования (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
В сущности, йогурт – это кефир, заполненный синтетическими «улучшителями», ароматизаторами и консервантами. И весьма вероятно, что на Западе, изготовленный у себя и для себя, это, вправду, целительный продукт. Но то, что ввозится в Россию, вызывает сомнения, что «это» и есть «тот самый» целительный йогурт.
Читать дальше...Бульон не может быть сухим (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
В настоящее время глутамат натрия широко используется в производстве концентратов (супы, подливы и т.д.), баночно-бутылочных соусов, консервов, бульонных кубиков, «фирменных» приправ и прочего суррогата. Например, одна из наиболее известных смесей пряностей – красно-белый пакетик с хорватской «Вегетой» на треть состоит из глутамата натрия. Завлекает же она, конечно, другим способом: на упаковке написано, что это «приправа из овощей». Однако английская надпись, расположенная чуть рядом, характеризует продукт несколько иначе – «food seasoning», что дословно означает – «приправа пищевого продукта».
Читать дальше...Морепродукты: польза и опасность (Глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
Ассортимент рыб в продаже велик, и вы можете встретить совершенно неведомые названия. Откуда знать, например, что снэк – очень костлявая рыба, что рыба-капитан – лучшая из горбылевых, что у меч-рыбы едят только лишь белое мясо, а не то, что по преимуществу возлежит на прилавках. Многие ли знают, что анчоусы – это не овощи, а мелкая рыбка пряного посола?
Читать дальше...Копчение традиционное и современное (глава из книги «Оторожно! Вредные продукты»)
С древних времен люди применяют копчение, как способ консервации продукта с приданием ему специфического запаха и своеобразного вкуса. В настоящее время технологические возможности человечества шагнули далеко вперед и на вопрос, как получить копченое мясо или рыбу, в ответ можно услышать, что наряду с традиционными способами копчения, существуют, своего рода, нетрадиционные способы. Об этих новшествах мы и поговорим.
Читать дальше...Сахар и сахарозаменители (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
Современные претензии к сахару не ограничивается высокой калорийностью и способностью перегружать поджелудочную железу (кроме фруктозы!). Выявлено: сахар может порождать зависимость. Конечно, сахарная зависимость – далеко не наркотическая, но ничего полезного и в ней нет. Тем не менее, давно известно: «все хорошо – в меру», и мало кто потребляет сахара-рафинада более «критической дозы» – 100-120 граммов в сутки. Взрослый человек при умеренных физических нагрузках должен потреблять 300-500 граммов простых сахаров (не сахара!). Определенное содержание сахара в крови совершенно необходимо для нормальной жизнедеятельности. Небольшой избыток сахара превращается в гликоген, хранящийся в печени и мышцах. При недостатке усваиваемых углеводов в пище глюкоза в крови образуется из этих запасных полисахаридов.
Читать дальше...Доение бобов (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
В рекламе обычно указывается, что соевое «молоко» содержит: кальций, железо, цинк, фолиевою кислоту, витамины. Однако данные вещества попросту добавлены в соевую жидкость и проку от них мало. Например, важнейший компонент – кальций из нее почти не усваивается организмом.
Читать дальше...Генетически-модифицированные продукты (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
Радующие нас последние лет пятьдесят своими выдумками футурологи в конце XX века в очередной раз попали со своими «прогнозами» пальцем в небо. Несмотря на все «авторитетные» заверения о достижении чуть ли не двадцати миллиардного числа землян к началу XXI века «прогноз» вновь успешно не оправдался: ныне в мире проживает примерно 6 млрд. человек. Впрочем, и эта никак не «прогнозируемая» цифра весьма солидная, что и аргументирует спекуляции по поводу нехватки продуктов, якобы в связи с «перенаселением» Земли
Читать дальше...Диета….с холестерином или без? (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
В чистом виде холестерин был выведен опять же французом врачом, аптекарем и наполеоновским министром просвещения Фуркруа в 1789 году. Однако к нынешнему холестериновому ажиотажу проложил руку уже наш соотечественник – фармаколог Николай Аничков (1885-1964). Это именно он выдвинул «модную» холестериновую теорию атеросклероза, скармливая кроликам лошадиные дозы этого вещества. Вполне естественно, что бедные кролики зарабатывали атеросклероз, по аналогии с извечно-лукавым утверждением о некой капле никотина, где-то убившей мифическую лошадь.
Читать дальше...Жиры, майонезы, маргарины – еда с подвохом (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)
В начале ХХ века производство маргарина едва теплилось – себестоимость суррогата (от лат. surrogatus – взамен) оказалась высокой, а убедить потребителей не только в безвредности, но и в его съедобности, не представлялось возможным. Еще не был найден главный аргумент «диетичности» – холестерин, на который впоследствии свалят все грехи и болячки. Вернее, не сам холестерин, известный еще с XVIII века, а жупел холестериновой теории атеросклероза от Аничкова.
Читать дальше...Сайты, которые стоит посетить
Популярное у нас на блоге
- Мнение: ВИЧ - это большой медицинский миф
- Делаем зубную пасту дома
- Как выжить после пьянки
- Манипуляция сознанием на примере оптических иллюзий
- Что нужно знать перед тем как сделать татуировку
- 10 антидепрессивных фильмов (для тех, кто подумывает о самоубийстве)
- В Украине эпидемия, но чего??
- Хронически опаздываете?
- 15 удивительных способов применения пищевой соды
- Хлеб-убийца, или вся правда о современном хлебе.
-
![[Image]](http://www.pravda-tv.ru/pravda-tv.png "Надоела Ложь и Обман? Хочешь знать Правду? О том что Было, что Есть и что Будет? Открой глаза! Пробудись! Читай! Смотри! Анализируй! www.pravda-tv.ru"){kind=small}
