Публикации с меткой: холестерин

Не надо беспокоиться о холестерине?

Воскресенье, 12 Август, 2018

Годами мы слышали от врачей и масс медиа о том, что холестерин приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и смерти. В результате нас начали пичкать низкосортными и малозатратными товарами, типа маргарина (ну, некоторые еще употребляют таблетки вроде статина). Такая пропаганда многим серьезно подорвала здоровье. Хорошо, что у нас это все началось относительно поздно, после развала СССР. Но так ли страшен холестерин на самом деле?

Первоначальное исследование, после которого холестерин стал врагом №1 для здоровья, было проведено на кроликах. Им скармливали огромное количество масла и сала ежедневно! Но ведь кролики травоядные, в отличие от всеядных нас. Желудочный тракт травоядных не приспособлен  к перевариванию животных жиров и белков. Интересно, что аналогичное исследование было проведено на крысах (которые, как и люди, всеядны), которые прекрасно перенесли исследование и не загнулись.

Еще более интересными являются три эпидемиологических исследования, включавших два-три поколения людей. Все они пришли к выводу, что именно те, у кого уровень холестерина в крови был понижен, умирали преждевременно (вот эти исследования: The Framingham Study; The Honolulu Heart Program Study; The Japanese Lipid Intervention Trial)

Читать полностью »

Диета….с холестерином или без? (глава из книги «Осторожно! Вредные продукты»)

Вторник, 2 Февраль, 2010

ВИТАМИН ПОД НАЗВАНИЕМ «ХОЛЕСТЕРИН»

В 1769 году французский химик Пулетье де ла Саль, исследовавший желчные камни, получил из них плотное белое вещество, обладавшее свойствами жиров. Значительно позже, в 1815 году, другой французский химик, Мишель Шеврель, также выделил это вещество и назвал его холестерином («хол» — желчь, «стерол» — жирный). Название было неудачным – в 1859 году еще один французский химик Пьер Бертло доказал, что холестерин является… алкоголем. Химические названия алкоголей должно обязательно содержать суффикс «-ол», поэтому в 1900 году холестерин переименовали в холестирол. Однако в России осталось прежнее название – холестерин.

К 1910 году стало ясно, что углеродные атомы в молекуле соединения образуют ряд связанных друг с другом колец, к которым присоединяются еще боковые цепочки других углеродных атомов. Стали известны и другие вещества с такой же многокольцевой системой, но с небольшими отличительными деталями в строении боковых цепочек. И в 1911 году такие соединения получили общее название – стеролов. В России эти циклические спирты называют еще и стеринами.

Затем были открыты другие соединения с подобной кольцевой структурой, но они не содержали гидроксильной группы, которая именно и позволяла считать холестирол (холестерин) алкоголем. Посему и суффикс «-ол» в его названии теперь стал неправильным: хотя в молекуле и имелся кислород, но в других комбинациях, не свойственных спирту.

Читать полностью »