Кроме обычных рекоммендаций: «есть меньше – заниматься спортом больше», теперь диетологи рекоммендуют еще и есть вовремя, сообщает .
Согласно исследованию Северозападного университета (США), проведенного среди людей, работающих посменно, те, кто не следует циркадным ритмам (внутренним «часам») и принимает пищу ночью, склонны набирать вес больше тех, кто питается в дневное время.
Оказалось, что животные также подвержены влиянию суточных ритмов и набирают вес как и люди, если их кормят в неестественное для них время.
Наши биоритмы диктуют нам не только когда принимать пищу, но и еще что лучше есть в какое время дня. Правда, для этого заключения ученые собрали еще недостаточно эмпирических данных.
Пока что не доказано, как именно циркадные ритмы влияют на пищеварение и обмен веществ, но ясно, что не все так однозначно как в распространенной ранее теории калорий.
Наука постепенно приходит к заключениям, которые уже тысячелетиями практиковались аюрведой.
Всеми любимые колбасные изделия оказались канцерогенами
Всемирный фонд исследований рака перед началом нового учебного года рекоммендует родителям не давать своим детям в школу бутерброды с мясом, подвергшемся технологической переработке (под эту категорию попадают все колбасы, салями, сосиски, ветчины, соленое и копченое мясо*).
Дело в том, что производители колбасных изделий активно использует канцерогенный нитрат натрия для придания мясным изделиям аппетитный вид (без которого колбасные изделия приобретает серо-зеленый оттенок).
Согласно недавним исследованиям, выявлена связь между употреблением колбасных изделий и развитием рака толстой кишки. В связи с этим, Всемирный фонд исследований рака утверждает, что в Великобритании можно было бы предотвратить 3700 случаев этого вида рака, если бы люди ели в неделю менее 70 г такого мяса (около 3 ломтиков бекона)! Ученые заявляют, что поддерживать здоровый вес, не курить, заниматься регулярными физическими упражнениями и придерживаться здоровой диеты – это минимум того, что мы можем сделать для профилактики рака.
Приучая детей есть бутерброды с колбасой каждый день, мы тем самым нашпиговываем их нитратом натрия и к тому же формируем нездоровые привычки в питани, которые останутся у детей на всю жизнь. Намного лучше паковать в школьный завтрак тонкие ломтики куриной грудинки или рыбы, сыр или яйцо. Фонд также рекоммендует сократить потребление говядины, свинины, баранины и крольчатины до 500 г (вареного веса) в неделю.
______________________________
* все это Большая советская энциклопедия называет емким понятием «колбасные изделия»).
