Польза чайного гриба
Я хоть и сыроед со стажем, избегающий приема синтетических витаминов, БАДов и тому подобных пилюль и довольствующийся полноценной пищей, богатой натуральными витаминами и минералами, нередко прибегаю к приему различных настоев, особенно в осеннее-весенний период, когда есть риск подхватить простуду. (Хотя, должен отметить, к стопроцентным зожникам себя не отношу. Иногда во время тусовок с друзьями могу даже «перейти на темную сторону». Заказать кальян и позволить себе немного алкоголя, например, но это бывает действительно редко). Первое место в моем рейтинге полезных напитков занимает чайный гриб, о нем и хотел бы сегодня рассказать.
Чайный гриб – продукт известный, а сегодня, можно сказать, даже популярный. Найти его возможно не только в стройном ряду домашних заготовок наших бабушек, но и на полках как специализированных магазинов, так и продуктовых ритейлов премиум-класса в составе различных детокс-напитков, пользующихся в последнее время большим спросом. Внимание вызвано не только нынешней популярностью здорового образа жизни и всего того, что с ним связано, но и прямым логичным объяснением: напитки на основе чайного гриба действительно приносят пользу для организма.
В народной медицине чайный гриб известен своими лечебными свойствами, прежде всего, для желудочно-кишечного тракта: он нормализует пищеварение и эффективно восстанавливает здоровую микрофлору кишечника. Именно поэтому часто рекомендуют принимать даже врачи после курса антибиотиков.
Помимо проблем с ЖКТ чайный гриб помогает справиться и с головной болью, хроническим насморком, ангиной и множеством других заболеваний. Его принимают при атеросклерозе, высоком давлении. Он нормализует уровень холестерина, снижает сердечные боли, убирает бессонницу и отлично улучшает самочувствие.
Но следует знать, что прием самостоятельно приготовленного чайного гриба принесет пользу только в случае правильного приема. Да и сам процесс приготовления требует внимательного подхода: гриб питается раствором из сахара и воды, оптимальное соотношение – 3-5 г сахара на 100 мл воды. Воду перед добавлением сахара следует немного подогреть. Затем, когда раствор будет готов, и вода остынет, его следует залить в банку с грибом. Сразу сыпать сахар на гриб и потом заливать его водой нельзя, он может погибнуть.
Лучшая емкость для гриба – стеклянная банка. Оптимальная температура хранения – двадцать пять градусов по Цельсию. Она не должна опускаться ниже семнадцати градусов. На гриб не должны попадать прямые солнечные лучи. В летний период рекомендуется сливать настой каждые два-четыре дня, в зимний – каждые пять-шесть.
Чайный гриб следует промывать один раз в две недели. Оставлять его в старом растворе нельзя, как и нельзя оставлять его без питания – он погибнет, а вместо необходимого раствора образуется уксусная кислота.
Употреблять чайный гриб рекомендуется после процеживания его через марлю и лучше всего это делать через несколько часов после приема пищи (если принимать до или сразу после еды, можно почувствовать сильный голод).
Если есть желание сэкономить время, то, конечно же, проще купить уже готовый продукт. Только приобретать чайный гриб необходимо в проверенных магазинах с качественной продукцией.
Всем здоровья!
Виктор Молжанов, г. Москва
