Стильные зоны для барбекю
Несколько штрихов для тех, кто обустраивает и стилизует свои постройки, мой 40-летний опыт строительства, наверное, позволяет мне давать такие советы.
Беседка с барбекю, как правило, оборудуется большим столом, вокруг которого расставляются стулья, табуреты или несколько скамеек. Она должна иметь надежные стены и кровлю. Такая беседка может состоять из одного или двух, иногда большего числа помещений, но это уже не беседка, а салон получится.
В одном из них размещают очаг с углями, на которых готовят всевозможные блюда. Здесь же хранят аксессуары и посуду для барбекю, в другом устраивают приемы гостей или вечеряют в кругу семьи.
Беседки с барбекю, сооружаемые на садовых участках, — широкое поле деятельности для творческих натур. И во время создания проекта, и в процессе строительства есть где развернуться креативной личности. Конечно, в целях пожарной безопасности лучше всего ее построить из металла или кирпича. Но часто хозяева построек пренебрегают подобной осторожностью. Я всегда беспокоился за эксплуатацию таких сооружений в деревянной беседке и советовал делать передвижные барбекю.
Знаю, вы сейчас скажете: а как же камин или русская печь, в конце концов, тогда даже не было никаких противопожарных пропиток. Ну, во-первых, дерево, которое соприкасается с огнем, заготавливалось в определенное время, а во-вторых, ни русскую печь, ни камин не ставили на улице. Непогода может внести свои коррективы, тогда как в анекдоте: «… вы, конечно, правы, но он сильнее…».
В общем, как ни крути, а позаботиться о своей безопасности и безопасности своего жилища просто необходимо. Сказав «на улице», я не оговорился, печи-барбекю часто ставят на открытом воздухе, совмещая зону барбекю с открытой верандой или беседкой.
Однако я сторонник сооружения стационарных печей под крышей. Для подводок к ним и обустройства использую специальные материалы, проверенные временем- трубу квадратную, и другие.
Кстати, о несгораемом дереве. Не знаю, как где, но наши русские мастера в строго определенное время заготавливали ручки для ухватов и сковородников, которыми пользовались, чтобы ставить в русскую печь или доставать из нее котелки и сковороды. В последний день перед декабрьским новолунием в наших местах рубили дерево, которое не было подвержено горению, его можно было обрабатывать, даже не высушивая. А было дерево, из которого в прежние времена строили камины и печи, как говорят, его заготавливали после захода солнца 1 марта. Но это было давно. Сейчас другие материалы, другие технологии.
Георгий Фомин
