Виды соли

Пятница, 15 Ноябрь, 2013

В продолжение интересной информации про соль. В последнее время мы перестали воспринимать соль как совершенно безвредный продукт. Это привело к появлению на прилавках магазинов множества разновидностей соли, которым производитель склонен приписывать целебные или хотя бы полезные свойства. Главное — не забывать, что соль всегда останется солью, она не слишком подходит на роль лекарства, а манипуляции с ее составом к кардинальным изменениям не приведут. Если в экзотической соли и содержатся полезные вещества, то в весьма незначительном количестве.

Сегодня в продаже можно встретить всевозможные «разносоли»: и с пониженным содержанием натрия, цвета черного и розового, и натуральную морскую, и самую полезную-  йодированную, и соль с фтором от кариеса, используемую для домашних заготовок. Пожалуй, еще только соль с витамином С не придумали, но, как говорится, она не за горами.

В соли с пониженным содержанием натрия для вашего удобства часть этого вещества замещена полезным для сердца калием, суточная норма которого составляет около 2 г. Такая соль менее соленая на вкус, поэтому весьма вероятно, что в итоге пользоваться ею вы будете чаще, а количество поступающего в организм натрия никак не изменится. В летний период калия предостаточно в свежих овощах и фруктах. Зимой его можно получать из сухофруктов и прописанных врачом витаминов и специальных препаратов.

Черная, иначе «четверговая», соль по традиции готовилась в Великий четверг перед Пасхой, а затем освящалась в церкви вместе с крашеными яйцами и куличами. В древности ее делали так: прокаливали крупную каменную соль в русской печи вместе с квасной гущей и пряными травами. Народная молва уверяла, что в результате термической обработки минерала вместе с органическими компонентами получившийся продукт приобретал массу целебных свойств! Современная черная соль в промышленных масштабах делается на открытом огне, за счет золы имеет немного повышенное содержание минералов, а также горьковатый специфический привкус.

Розовая соль весьма дорогая и всегда будет восхитительно смотреться на вашем столе. Родом она из Гималаев, добывается со дна пересохшего еще в Доисторические времена океана. Ее возраст составляет около 250 миллионов лет. Считается, что эта соль самая чистая, так как гималайские соляные копи никогда не подвергались вредному влиянию человека на окружающую среду. Присутствие железа окрашивает гималайский галит в розовый цвет. Производители настаивают на том, что он также содержит медь, калий, магний, кальций и много других полезных веществ.

Любая соль будет целебной, если ее употребление не превышает рекомендованную норму. Кстати, возраст — неплохая причина еще больше снизить количество соленого. В остальном какую соль выбрать — дело вкуса, безусловно. При этом исключение составляет йодированная, которая производится с добавлением 40 мг йодата калия на 1 кг соли. Медики утверждают, что даже незначительный дефицит йода в организме может стать причиной заболеваний щитовидной железы. Особенно часто нарушения в работе этого органа возникают у женщин во время беременности: этим микроэлементом будущая мама делится с растущим малышом. также йод очень важен в борьбе с болезнями  детских аденоидов. Потребность человека в йоде в сутки составляет приблизительно 150 мкг. Она почти полностью удовлетворяется добавлением рекомендованного количества йодированной соли в пищу. К сожалению, такая соль хранится обычно не более 4 месяцев.

В последнее время для придания соли товарного вида в нее стали добавлять всевозможные разрыхлители. Такой соли стоит остерегаться , ведь в составе разрыхлителя может содержаться алюминий. А он опасен для здоровья.

Благодарю за возможность опубликовать этот пост сайт www.mebbery.ru — теперь  купить угловой диван очень просто.

Трекбеки

  • Адрес электронной почты не публикуется. Обязательные поля отмечены *