Брокколи убережет от рака
Брокколи завоевывает мир. Его потребление за последние десятилетия выросло в разы. В особенности это утверждение касается развитых стран. Ежегодно только в Китае выращивают более 8 млн. тонн этой культуры. Однако, в России брокколи не столь популярно в отличие от других капустных, и это не смотря на то, что брокколи — лидер среди овощей по профилактике раковых заболеваний.
Глюкозинолаты, естественные борцы с раком, в этом уникальном овоще содержаться в изобилии. Эти органические соединения (глюкозинолаты) способны распадаться на ряд полезных веществ таких, как индолы, изотиоционаты и сульфорафан, а именно они мощные враги раковых клеток.
Брокколи — один из тех овощей, который подвергается интенсивному изучению в течение последних 20 лет. Результаты этих напряженных исследований показали, что люди, которые употребляют брокколи в достаточном количестве, гораздо меньше подвержены риску развития всех распространенных типов рака. Сульфорафан, одно из многих веществ, которым богато брокколи, блокирует деление раковых клеток и предотвращает развитие таких болезней, как рак толстой кишки, рак мочевого пузыря, рак яичников, рак легких, рак простаты и др.
Этот продукт стоит включить в меню для профилактики рака кожи, т.к. употребление брокколи в пищу создает непроницаемую для ультрафиолета защитную оболочку, что предотвращает преждевременное старение кожи и продлевает ее молодость.
Последние исследования брокколи учеными Медицинского факультета университета Джонса Хопкинса в Балтиморе, штат Мэриленд (США), показали, что сульфорафан также эффективен в уничтожении бактерии Helicobacter pylori, которая является причиной язвы желудка.
Важно помнить, что при варке сохраняется всего лишь 15% полезных веществ, которые содержит брокколи, по этой причине употребление его в сыром виде гораздо эффективнее в борьбе с онкологическими заболеваниями. Стоит отметить тот факт, что в молодых ростках этого овоща сульфорафана содержится в 50 раз больше. Потери полезных микроэлементов будут заметно меньше, если приготовить брокколи на пару или слегка потушить.
Забота о здоровье не может обходиться без соответствующего положительного психологического настроя и хорошего настроения. Создать все это помогут определенные игры, загляните на lotospoker, наверняка вас там что-нибудь заинтересует.
