Живем здорово 2.0

По-моему, можно не очищать организм специально, так как пища сама по себе может быть очищающей. Надо просто следить за тем, что ты ешь, употреблять поменьше продуктов с различными добавками и полуфабрикатов.

Я делаю акцент на то, чтобы в еде были пищевые волокна, витамины и другие полезные вещества. Тогда кишечник отлично работает, и организм вовремя очищает сам себя. А уж если очень хочется побаловать себя, то я готовлю один из моих фирменных очищающих супов. Один готовится на основе овсяной крупы и чернослива, а второй – овощной, с помидорами и кореньями. Я люблю проводить на одном из таких супчиков разгрузочный день. Бывает, что раз в неделю ем помидорный суп, а в следующий выходной день – суп на черносливе.
Чтобы приготовить очищающи черносливо-овсяный суп, неполный стакан овсяной крупы я перебираю и мою, а затем заливаю кипящей водой и варю до готовности, снимая с супа пенку. Потом измельчаю суп в блендере до состояния пюре. Когда у меня не было этой чудо-техники, я пропускала сваренную крупу с жидкостью через сито. Пока варится овсяная крупа, я мою чернослив и заливаю его кипятком, чтобы он немного постоял. Когда пюре из крупы готово, то солю его и добавляю столовую ложку оливкового масла. Чернослив достаю из воды, разрезаю и добавляю к супу- пюре. Для моей порции достаточно взять 5 штучек черносливин. Этот суп прекрасно действует на желудок и кишечник, а еще он очень полезен для сердца и сосудов, так как содержит калий и полезные жирные кислоты.

Для очищающего томатного 1 супа надо купить 8-9 помидоров, пару морковин и 1 корешок петрушки. Морковку и петрушку я мою и нарезаю соломкой. На 1 сковородку кладу 1,5 ст. л. свежего топленого масла и недолго пассерую на нем овощи. Затем заливаю 3 стаканами кипятка и отвариваю до готовности, чтобы овощи стали мягкими.

Читать полностью »

Гранатовый сок считается одним из наиболее полезных. Прежде всего, это связано тем, что в его состав входит большое количество витаминов: аскорбиновая кислота или витамин С, провитамин А или каротин, большая группа витаминов В. Есть в нём органические кислоты: лимонная, яблочная, фолиевая и танин. Содержится сахар и микроэлементы: магний, фосфор, кремний, медь, калий. А по содержанию последнего гранатовый сок – лидер среди всех фруктовых соков.

Вот почему заболевшему человеку предлагают испить этот чудодейственный напиток, благодаря чему приходят в норму составы желудочного сока и крови, улучшается кроветворение. Больные же, употребляя его, получают неимоверный заряд энергии, уменьшают риск повторного инфицирования. Всё очень просто, – укрепляется иммунитет. Особо полезен он будущим мамам, поскольку оказывает благотворное влияние на развитие плода.

Гранатовый сок предписан донорам, – по содержанию антиоксидантов он превосходит даже красное вино или зелёный чай. Пьют его для повышения гемоглобина, а мочегонный эффект делает его полезным для гипертоников. Рекомендуется он также с целью профилактики заболеваний сердца. Важно знать, что наилучший результат получается при регулярном употреблении напитка.

Вместе с тем, надо помнить, что гранатовый сок в чистом виде – концентрированный. Поэтому пить его надо в разбавленном виде, для чего наиболее подходят соки моркови, свеклы. Разбавлять можно также кипяченой водой, что снижает риск повреждения зубной эмали и раздражения слизистой оболочки пищевода. Иногда готовят этот продукт в домашних условиях, получая его в свежем виде. Тогда он является самым биологически активным фруктовым соком.

Читать полностью »

Расскажу вам о своем отце. Он давно уже пенсионер, хотя до недавнего времени продолжал работать. Папа – токарь-универсал.

В последние годы отца стало подводить зрение. Пришлось ему в 67 лет впервые надеть очки. А я вот уже в 40 лет начал жаловаться на дальнозоркость. Еще у отца обострилось заболевание суставов. Вобщем, на семейном совете мы решили, что отцу пора заняться домашними делами.

В первый месяц он немного погрустил. Было видно, как ему не хватает настоящей деятельности. Но потихоньку начал «доводить до ума» все домашние вещи: то шкафчик починит, то дверной замок. А потом вдруг увлекся здоровым образом жизни. Раньше отец частенько жаловался на боль в суставах. И вот, вооружившись книжками, стал применять передовые методики оздоровления. А начал, ни много ни мало, с того, что отказался от мяса. Через полгода нестрогого вегетарианства перестал принимать противовоспалительные средства от болезни суставов. И тогда пошел еще дальше: почти все ел в сыром виде. Из вареных овощей осталась только картошка. Остальные овощи, и тем более фрукты, отец по сей день ест сырыми. При этом он с каждым днем становился не просто активнее и деятельнее, но и реально моложе. Теперь успевает все и за всех. Утром провожает внуков в школу, приносит из магазина продукты, весь дом содержит в порядке. С утра до вечера он чем-то занят. А когда все сидят по вечерам перед телевизором, уходит читать к себе в комнату. Главным девизом для него стала древняя мудрость: «Если ты заболел, измени образ жизни».

Кстати, после того как отец перешел на сыроедение, у него полностью восстановилось зрение. Теперь все чаще поговаривает о том, что пора бы вернуться на работу. Мол, хватит, отдохнул. Но мы-то против…

Отец для нас, как маяк: мы с братом, наши жены и дети во всем стараемся следовать его примеру. У нас подобрались животы, мы перестали хныкать по пустякам. И внук уже прямо заявил, что ему стыдно отставать от деда. Все чаще я задумываюсь о том, как важен семейный уклад. Повезло нам, что мы все остались в большом родительском доме. В нем у каждого есть свой угол. Всегда можно найти поддержку, получить совет. И лишний раз не позволишь себе небрежности или бытового хамства. Я смотрю на своих сынишек и радуюсь. Ведь они с детства видят перед собой пример деда – мужественного, сильногомеловека, сумевшего воспитать двоих сыновей и сохранить большую семью.

Митков Олег Григорьевич, г. Воронеж

Творог – это лучший кисломолочный продукт, но не все умеют правильно его выбирать. Конечно, все зависит от вкуса человека, но все же на некоторые моменты стоит обратить внимание.

Например, если вы хотите сделать пасху или запеканку, то зернистый творог заставит вас помучиться, так как его комочки не разбить даже миксером. А покупные творожные массы с некоторых пор вообще брать боюсь, так как наслушалась историй о том, как их делают. Даже сою научились в творог добавлять! Да и продавцы не всегда честные бывают. Хорошо, если молоком или дешевой сметаной творог разведут. Я один раз случайно увидела, как воду из-под крана добавляли.

Если покупаю творог из фермерского хозяйства, из ведра, то обязательно прошу продавца дать показать крышку. Как я недавно смогла убедиться, натурального творога в таких фермерских магазинчиках – не более 20-30 процентов. Все остальное – это творожные продукты, в состав которых входят растительный жир, разные добавки с буквой «Е», крахмал…

Свежий творог должен быть однородного цвета, а если отдельные частички имеют желтый оттенок, то, скорее всего, продукт залежалый. Этот желтый оттенок может не только быть показателем обветривания, но и элементарно говорить о росте бактерий или плесени, что чревато желудочно-кишечными расстройствами. Опасно покупать творог из больших чанов, в которых его обычно копят много дней, и только потом вставляют на продажу. На дне такой посудины может быть совершенно испорченный продукт. Поэтому никогда не берите творог, у которого заметны разные слои – он должен быть однородным и в меру маслянистым.

Цвет творога не должен быть синеватым. Хороший и правильный продукт имеет кремовый оттенок. И еще – никогда качественный творог не будет кислым, и в него не потребуется добавлять сахарный песок или варенье.

Чтобы проверить наличие крахмала в молочном продукте, я капаю в него одну капельку йода. Если цвет после этого стал фиолетовым, то это означает, что меня обдурили и продали продукт с ненужной добавкой.

Читать полностью »

Очень люблю хурму, а точнее более сладкую ее разновидность – сорт «королек».

Как только начинается сезон, покупаю хурму просто килограммами. Удобно, что этот фрукт можно приобрести в течение всей зимы. В принципе, его можно замораживать впрок – полезных свойств он почти не теряет, а хранится в таком виде хорошо.

Королек мне нравится тем, что у него вкус приятнее, не так вяжет рот. Не зря же его называют «шоколадной хурмой». В этом плоде много витаминов А, С, R но главное – он очень богат микроэлементами, незаменимыми для работы сердца, особенно калием и магнием. В нем также много анти-оксидантов, которые противостоят свободным радикалам и предохраняют сосуды от атеросклероза. Благодаря большому содержанию пектинов хурма благоприятно действует на желудок и кишечник, с запорами борется лучше всяких таблеток. Для того чтобы сердце работало как часы, нужно съедать хотя бы по одному плоду в день. Поскольку хурма обладает легким мочегонным эффектом, она помогает снимать отеки и уменьшает нагрузку на сердце.

У меня гипертония хроническая и ишемическая болезнь сердца, но с тех пор, как я начала регулярно есть хурму, заметила, что скачки давления и боли в сердце случаться стали намного реже, можно сказать, практически перестали беспокоить. Королек я ем чаще в целом виде, но иногда балую себя салатиком – смешиваю нарезанную хурму с помидорами и брынзой, заправляю растительным маслом с чесноком и соком лимона. Получается очень вкусно!

Однако, если у вас какие проблемы со здоровьем, то не занимайтесь самодиагностикой, обратитесь к специалистам, качественная консультация невролога будет оказана вам в медцентре Севостьянова, сайт www.sevostyanov-med.ru

Агамирян Г.С., г. Москва

У моей мамы сахарный диабет, и за те годы, что она живет с этой болезнью, я стала немного разбираться в продуктах, которые приносят пользу или вред не только диабетикам,  но и здоровым людям.

Как бы ни был вреден сахар, его заменители могут быть не менее опасными. Я перерыла горы литературы, пытаясь выяснить, какие же вещества можно использовать вместо обычного рафинированного сахара и для мамы, и для себя. Вы можете и сами поискать информацию, но вот что получилось по результатам моих изысканий.

1. Фруктоза, или фруктовый сахар, ее чаще всего добавляют в продукты, которые можно легко купить в отделах магазинов, где продаются товары для диабетиков. Она почти в 2 раза слаще привычного нам сахара, в организме преобразуется в глюкозу значительно медленнее, а потому не вызывает резких скачков уровня инсулина. Прекрасные натуральные источники фруктозы – мед и сухофрукты.

2. Нектар агавы – густой по виду сироп, который сейчас тоже можно купить в магазинах. И хотя стоит он дороже сахара и калорий в нем больше, зато сладость у него такая же, как у фруктозы (он в основном из нее и состоит), а значит, потребуется нектара меньше.

3. Трава стевии – продается в аптеке, и я знаю, что некоторые люди ее выращивают. Она в 200 с лишним раз слаще сахара, благоприятно действует на пищеварительную систему. Перед использованием внимательно прочитайте инструкцию, могут быть противопоказания, и не передозируйте.

4. Сукралоза – бескалорийный заменитель сахара, который в шестьсот раз слаще сахара. Ее можно использовать в выпечке, так как при температуре она не разлагается на ядовитые вещества, как многие синтетические подсластители.

Этим мой список ограничился. Есть еще ксилит, аспартам, сахарин и сорбит – но столько споров о побочных эффектах от их применения, что я предпочла от них отказаться. И теперь, когда покупаю продукты, смотрю, какой заменитель сахара в них использовался. Выбираю только те, где есть что-то из моего списка.

Дороховая Дарья, г. Санкт-Петербург