Живем здорово 2.0

Зимой у меня постоянно случались проблемы – кишечник работал очень плохо. Это не только доставляло дискомфорт, но и портило настроение, влияло на состояние кожи, приводило к постоянным простудам, набору веса.

Сначала покупала слабительные  средства, делала промывания, которые приносили лишь временный эффект. Причем летом и осенью все было нормально. Придумала себе, что у меня, может, такая реакция на холод, что-то вроде особой аллергии. А когда поделилась своей проблемой с сестрой, та рассмеялась и сказала, что тут все проще простого, и решить вопрос можно легко.

Зимой мы едим больше тяжелой пищи. Больше жареного и вареного, меньше сырых овощей и фруктов. В итоге – много жира и мало клетчатки, которой не хватает кишечнику для нормальной работы. А полезной микрофлоре, которая снабжает нас витаминами и поддерживает иммунитет, недостает питания. Мягкая пища застаивается в кишечнике. А если при этом еще и мало пить воды (зимой так и бывает), то появляются запоры.

Двигаемся зимой мы тоже намного меньше. Больше времени проводим дома, мало гуляем. Для работы кишечника это тоже важно. Когда нет нагрузки на мышцы, он выполняет свою работу хуже. Подумав, нетрудно найти решение проблемы. Я изменила свое питание, стала выходить на улицу почаще, делать простую гимнастику. И зимние запоры меня больше не беспокоят,  вот я и  решила для себя проблему лишнего веса.  Узнайте, как похудеть на сайте www.sun-hands.ru – много полезной и нужно информации. Вот подробные рекомендации для тех, кто страдает от плохой работы кишечника.

• Включайте в свое меню больше яблок, моркови, свежей и квашеной капусты, хлеба с отрубями. Эти продукты недороги, но очень хорошо снабжают нас клетчаткой, да и витаминами тоже.

• В каши, выпечку добавляйте сухофрукты – изюм, курагу, сушеные груши. Тогда вам потребуется меньше сахара, что тоже важно для работы кишечника и здоровья в целом. Сухофрукты набухают в кишечнике и очень хорошо его чистят.

Читать полностью »

Случилась в моей жизни недавно оказия- нагрянули домой дальние родственники, да так неожиданно, что даже растерялся. Хотели сделать сюрприз и в надежде, что он будет приятным. Они угадали, мне действительно приятно было их видеть, но и одновременно пришлось озаботиться проблемой угощения- ведь я заранее ничего не покупаю, запасов не держу. И чтобы я делал без интернета? Выручил он меня и на этот раз.

Захотелось чего-нибудь необычного, но вкусного и полезного. Да чтобы сытным было, и ждать долго не пришлось. Пироги! Это была первая и удачная мысль, что сразу появилась. Конечно, что может быть лучше, сытней и вкусней пирогов с начинкой? Но захотелось не простых пирожков, а настоящих, домашних и правильно приготовленных, да с доставкой на дом. И мне повезло. В сети я легко нашел сайт, который полностью удовлетворял моим пожеланиям, это www.pirogi-osetia.ru Приятный дизайн и удобная структура сразу привлекли внимание. Но главное- это, безусловно, выбор. На первой же странице предлагается такой ассортимент, от которого трудно отказаться. Причем это самые настоящие осетинские пироги. И они на любой вкус- с мясом, с сыром, капустой, курицей, и даже с тыквой и фасолью. По каждому наименованию пирога есть картинка, т.е. можно не только познакомиться с составом продукта, но и увидеть, что в итоге окажется на твоем столе.

Все пироги приготовлены по традиционным осетинским рецептам, которым не одна сотня лет, весь процесс выпечки под строгим контролем. Потрясающе качество  достигается за счет следования старинным технологиям и маленьким секретам, которыми владеет каждый истинный мастер.

По мере знакомства с сайтом мне все сильней хотелось сделать заказ, тем более, что условия доставки просто приятно ошеломили- от 30 минут. Это значит, что мой заказ придёт еще горячим, что называется- с пылу, с жару. Прямо с печи и на стол. Но и это еще не все сюрпризы, что ждали меня. Оказывается, на сайте предлагается не только выпечка, но и другая еда. Например, можно заказать хинкали, загадочное для меня блюдо- бризоль, а также курицу в различных вкусных вариациях.

Читать полностью »

Россияне привыкли жаловаться на все подряд, а я люблю во всем находить хорошее. К примеру, мало кто знает, что некоторые полезнейшие продукты питания можно встретить только у нас в стране. Не только пресловутая гречка, без которой страдают эмигранты в Америке и Европе, но и обычный кефир – очень ценные продукты. Недавно я узнала, что мой любимый и такой полезный кефир, который на столе с самого детства, производят только у нас. По российской лицензии его выпускают еще в Японии и Канаде, в остальных же странах он другой. А ведь кефир очень помогает желудочно-кишечному тракту.

Помню, на заре моего детства мама работала бухгалтером и по совместительству калькулятором в детском лагере. Так в ее списки необходимых лагерю продуктов в обязательном порядке входил кефир. Все дети пили его каждый день перед сном.

Кефир улучшает работу кишечника, очищает его. Он помогает быстрее заснуть, так как обладает легким успокаивающим действием. Сама я при беременности спасалась кефиром от изжоги, которая атаковала меня, стоило лечь в кровать. А прохладный кефир избавлял от всех неприятных ощущений, и я спокойно засыпала.

Теперь я покупаю биокефиры и очень довольна. При их регулярном употреблении можно защититься от дисбактериоза и повысить иммунитет. Главное – чтобы срок хранения бифидопродуктов был не более месяца и чтобы в них не были добавлены консерванты либо другие ненатуральные вещества.

Очень люблю готовить простоквашу. А чтобы она была вкусной и получалась быстрее, добавляю в молоко 1 -2 ст. л. фермерской сметаны (в крайнем случае, можно положить и обычную, магазинную). Ставлю молоко со сметанной добавкой в теплое местечко, и на следующий день свежайшая простокваша готова.

Молочнокислые бактерии, которые содержатся в такой простокваше, помогают усваивать белки и тоже улучшают работу желудка, кишечника.

Читать полностью »

В юности несколько лет подряд подрабатывала сбором водорослей на берегу Белого моря. С тех пор не могу даже смотреть на морскую капусту ни в каком виде, хоть и знаю о ее пользе. Но один продукт, который получают из водорослей, занимает на моей кухне почетное место.

Агар-агар – растительная замена желатина. Особенно рекомендуется тем, кто желает сбросить свой лишний вес и почистить организм от токсинов. Купить его можно в супермаркетах, в тех же отделах, где продаются желатин и специи. Это натуральное вещество, которое набухает в пищеварительном тракте, вызывая ощущение наполненности желудка. Но само оно не содержит ни одной калории! Кроме того, проходя по кишечнику, агар-агар впитывает в себя яды, все вредное, не затрагивая полезную микрофлору. У него есть легкий слабительный эффект, и многим из тех, у кого плохо работает кишечник, он подходит лучше, чем сильные лекарства из аптеки.

Как лекарство его можно пить даже в чистом виде – ни вкуса, ни запаха у раствора агар-агара нет. Надо просто растворить 1 ч. л. в стакане горячей воды и выпить получившийся вязкий раствор. Вместо воды можно использовать горячий овощной отвар или зеленый чай – такой очищающий напиток будет еще полезнее.

Но самую большую ценность для меня агар-агар представляет как идеальный ингредиент для приготовления желе и домашнего мармелада. В отличие от желатина, который делается из костей животных, он не имеет легкого мясного привкуса. Кроме того, его требуется меньше. Он намного быстрее застывает даже при комнатной температуре. Поделюсь с вами рецептом приготовления мармелада без сахара. Такой десерт придется по вкусу лакомкам, не желающим получать лишние калории, а также людям, которым приходится ограничивать употребление сахара по состоянию здоровья.

Читать полностью »

Когда зима в разгаре, невольно задумываешься о том, хватает ли в рационе витаминов. Их нехватка постепенно сказывается на самочувствии: незаметно подкрадывается усталость.

В течение осени многих выручает дачный урожай. А ближе к Новому году на столе часто появляются мандарины и другие цитрусовые, которые не дают организму зачахнуть без витамина С. Но вот заканчиваются праздничные каникулы, и ближе к февралю понимаешь, что быстрее устаешь. Да и кожа становится не такая свежая, как обычно. А если еще начинают кровоточить десны, то уже окончательно становится понятно: витамина С катастрофически не хватает.

И это только внешние проявления его нехватки. Ведь при недостаточном поступлении в организм аскорбиновой кислоты сильно страдают сосуды. Они cтановятся ломкими, быстрее стареют. Самое неприятное во всем этом то, что аскорбинкой, как и другими витаминами, невозможно запастись впрок. Она должна поступать в кровь постоянно, и только это гарантирует здоровье всех наших органов, систем. А импортные овощи и фрукты, от которых зимой ломятся прилавки магазинов, содержат минимальные дозы полезных веществ. И еще неизвестно, чего больше в такой продукции – пользы или вреда. Например, яблоки или болгарские перцы покрывают стеарином, чтобы сохранить красивый внешний вид. А как сохраняется фрукт или овощ под химической пленкой, никого не интересует. Конечно, за неимением своих, деревенских яблочек покупаешь какие есть. Но на витамины в них рассчитывать не приходится.

Поэтому я спасаюсь двумя продуктами – остатками своей картошки,сохраненной в подвале деревенского дома, и домашней квашеной капустой. Если варить картофель в мундире, то в нем сохраняется много аскорбинки. Только надо использовать здоровые не подмороженные клубни. А квашеная капуста сохраняет витамин С в течение 7-8 месяцев. Такое по силам разве что цитрусовым фруктам. Самое приятное, что в капусте витамин С находится в наиболее устойчивой, связанной форме – в виде аскорбиногена. Причем в капусте важного витамина в 50 раз больше, чем в картофеле. Я узнала об этом недавно и была сильно удивлена. Но поверила, так как зимой не раз спасала свои десны от кровоточивости капустными салатами. Так как сохранить свежую капусточку до самой весны невозможно, меня выручает квашеная.

Читать полностью »

Белок в продуктах питания
Известно, что белок является незаменимым компонентом в питании человека. Все химические реакции, проходящие в организме человека, не мыслимы без него. К тому же, его составной частью являются аминокислоты – главный строительный элемент всех тканей организма.
Сколько нужно белка для полноценного функционирования организма? Потребность в этом жизненно важном компоненте зависит от многих факторов: возраст, пол, уровень физической нагрузки. Например, взрослому человеку в день необходимо потреблять примерно полтора грамма протеина на десять килограмм веса. В случае болезни или какой-либо стрессовой ситуации потребность в нем резко возрастает. Рацион детей, а особенно младенцев, должен быть максимально насыщен данным компонентом, так как он оказывает большое влияние на их рост и развитие.
Белок поступает в организм человека с пищей. По происхождению он может быть растительным и животным. В каких же продуктах и сколько содержится протеина? Это актуальный вопрос как для бодибилдеров, так и для людей, не занимающихся профессионально спортом. Разобраться в этом поможет таблица белков в продуктах.
Наибольшее количество протеина содержит сыр, нежирный творог, мясо животных (говядина, телятина, баранина), мясо птиц, рыба, соя, орехи, бобовые. Это более 15 грамм на 100 грамм продукта.
Яйца, жирный творог, крупы, свинина, макароны содержат 10-15 грамм на 100 грамм продукта.
От 5 до 9,9 грамм – хлеб, молоко, сметана, кефир, рис.
От 0,4 до 1,9 грамм – остальные овощи, ягоды, фрукты, грибы.
Как показывает таблица белков в продуктах, основным его источником является мясо. Предпочтение следует отдавать нежирным сортам. Это может быть телятина, нежирная говядина, молодой барашек, курица. Также не следует забывать о рыбе и яйцах. Хотя в них протеина поменьше, но зато и жиров гораздо меньше, чем в мясе. К тому же яичный белок считается лидером по усваиваемости организмом. В идеале организм человека должен получать одинаковое количество растительных и животных белков. Поэтому не стоит забывать о таких важных источниках протеина, как горох, фасоль, крупы, овощи и фрукты.
Читать полностью »